Beschreibung
Die roten Linsen werden direkt nach der Ernte geschält und nach einer aufwendigen Reinigung mit sehr wenig (max. 1 %) Sonnenblumenöl poliert. Das verwendete Sonnenblumenöl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. So erhalten die Linsen ihre typisch leuchtend rote Farbe.
Die Linsen müssen nicht eingeweicht werden und sind in 15-20 Minuten cremig weich. Beim Kochen zerfallen sie je nach Kochzeit leicht zu Brei und sind deswegen besonders für Pürees, Suppen, Dipps oder
Brotaufstriche geeignet. In Indien sind rote Linsen als Dhal zubereitet ein Grundnahrungsmittel und haben schon manchen Urlauber oder Restaurant Besucher erfreut. Das sie geschält sind, macht sie besonders bekömmlich, allerdings lassen sich die roten Linsen nicht mehr keimen.
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